Szociális és Gyermekvédelmi Főigazgatóság munkatársai és a Menza Csoport között létrejött szoros együttműködésének köszönhetően valósult meg az „SZGYF Virtuális Konyhafőnöke” elnevezésű online vetélkedő.
A kezdeményezés a tavaly ősszel elmaradt „Gasztronómiai szakmai nap és főzőverseny" helyett jött létre. A célunk az volt, hogy a pandémia idején ezzel az internetes játékkal egy teljesen új „főzőtérbe”, kommunikációs térbe vonjuk be a Főigazgatóság fenntartása alá tartozó intézmények munkatársait, szakmai dolgozóit és a kirendeltségi kollégákat. Olyan vetélkedőt álmodtunk meg, ahol a digitális képeken és szakmai dokumentumokon keresztül láthatóvá válnak az előállított ételek összetevői és az ételek előállítási folyamatainak szakaszai, tálalási művészete, öröme és a közétkeztetésre gyakorolt hatása is.
Hamar körvonalazódott, hogy a videó konferenciák is alkalmasak ennek a speciális területnek az értékelésére. Kóstolás nélkül, csupán látvány és leírás alapján is sikeresen tudta értékelni a zsűri a (kenyér, sütemény és meleg ételfogás kategóriákra) beérkezett receptúrákat és termékleírásokat. A játékra felkért hét tagú zsűri szakmai, szociális és társadalmi területen dolgozik. A beérkezett 66 nevezésből 57 felelt meg maradéktalanul a játék előírásainak.
2021. február 15-én volt a virtuális eredményhirdetés. Az abszolút győztes, az SZGYF Virtuális Konyhafőnöke online játék nyertese díjat kapta. A díjazottakat kategóriákra lebontott minősítések alapján választottuk ki. Mindenki kapott oklevelet és különdíjakat is kiosztottunk.
SZGYF Virtuális Konyhafőnök díjat nyerte: Bélapátfalvai Idősek, Fogyatékosok Otthona
„Mindennapi kenyerünk” Kategória nevezések díjazott termékei:
I. helyezett: Teljes kiőrlésű liszttel dúsított magvas zsemle: Erdélyi Andrea - Bélapátfalvai Idősek, Fogyatékosok Otthona
II. helyezett: Változás szele-Te (gluténmentes): Nemesné Balla Anita - Bács-Kiskun Megyei Kirendeltség
III. helyezett Kéregbe zárt lehetőség: Nagy Mónika - Tolna Megyei Kirendeltség
Kéregbe zárt lehetőség
„Mindennapi süteményünk” Kategória nevezések díjazott süteményei:
I. helyezett: Farsangi fonott fánk: Erdélyi Andrea - Bélapátfalvai Idősek, Fogyatékosok Otthona és Gesztenyés mámor: Bartekné Markó Rita, Teppert Júlia - Bácsborsódi „Őszi Napfény” Integrált Szociális Intézmény
II. helyezett: Amerikai krémes: Miklósné Kránitz Ildikó - Fejér Megyei Integrált Szociális Intézmény (Sárosd)
III. helyezett: Túrótorta: Bács-Kiskun Megyei „Bárka” Integrált Szociális Intézmény, Tompa főzőkonyha
Farsangi fonott fánk
„Mindennapi meleg ételeink” Kategória nevezések díjazott ételfogásai:
I. helyezett: Konfitált kacsacomb édesburgonya pürével, fűszeres szilvaraguval: Csuhányné Kurtán Ildikó - Bélapátfalvai Idősek, Fogyatékosok Otthona
II. helyezett: Falusi jércemell - szakmai elismerésben részesült: Strausz Róbert - Békés Megyei Hajnal István Szociális Szolgáltató Centrum
III. helyezett: Füstölt sajttal töltött jércemell rolád diókéregben zöldfűszeres házi metélt muskotályos szőlőmártással: Nyíri Péter, Fekete Tibor – Békés Megyei Körös-menti Szociális Centrum (Mezőkovácsháza)
Falusi jércemell - szakmai elismerés
Különdíjasok:
Kenyér lelkének leírásáért: Bolyai Gyermekotthoni Központ Zirzen Janka Gyermekotthona
Lelkes munkáért: Tolna Megyei Gyermekvédelmi Központ és Területi Gyermekvédelmi Szakszolgálat III. számú Gyermekotthon 5. Lakásotthon
Higiénikus előkészítésért: Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Gyermekvédelmi Központ és Területi Gyermekvédelmi Szakszolgálat Kisújszállási lakásotthon
Sok kihívást rejtett magában ez a közel négy hónapot átölelő időszak. Nagyon sok pozitív tapasztalat és vélemény született, melyeket biztosan hasznosítunk majd a jövőbeli szakmai rendezvényeinken is. Várjuk, hogy majd egy személyes közösségi térben is megkóstolhassuk a virtuális világban nevezett és értékelt kategória győztes ételeit.
Gratulálunk minden résztvevőnek, támogató intézménynek, felkészítést segítő munkatársnak, különdíjasoknak és helyezetteknek egyaránt!
A Virtuális Konyhafőnök vetélkedő alkalmából kiadott Receptkönyv ide kattintva tekinthető meg.
SZGYF Virtuális Konyhafőnöke online vetélkedő szervezői és Szociális és Gyermekvédelmi Főigazgatóság